“AUTENTICO” o “QUASI NAPOLETANO”?
Il nostro nuovo impasto che chiameremo "AUTENTICO" è un ritorno al passato attraverso il futuro.
Frutto di studi e conoscenza decennale delle nostre materie prime è un impasto indiretto che riposa 24
ore ed ha un innesto di biga come prefermento. Il nostro blend fatto da farina di tipo 0, farina con germe di grano, mix di farine di grani antichi siciliani, farina di riso e semola rimacinata siciliana, regala al morso una croccantezza ineguagliabile e una scioglievolezza irresistibile, i profumi riportano alla memoria i sentori del pane di casa e alla pizza regala una digeribilità eccellente.
Ma noi non dimentichiamo le nostre tradizioni e quel nostro essere una pizzeria "QUASI" napoletana. Ecco perchè il nostro impasto napoletano contemporaneo dal classico cornicione alto, su richiesta, sarà sempre disponibile. Impasto indiretto con innesto di biga come prefermento e farina di tipo 0 che
regalano un morso sofficissimo.
Vieni a La Bufalaccia e scopri il nostro nuovo stile "AUTENTICO" o ritrova la tradizione con il "QUASI
NAPOLETANO"!
Sempre pizza buonissima, anzi ottima.
Non andavo in questa pizzeria da qualche mese, ma ogni volta che ci vado mi rendo conto che qui sanno fare il loro mestiere. Abbiamo preso due pizze, una normale e una fritta: entrambe eccezionali, con ingredienti ottimi, ben condite e cucinate bene. Tempi rapidi, personale cortese, prezzi nella norma: cosa vuoi di più da una pizzeria ?
Data della visita: dicembre 2023 Via Palagonia
— antoniotO6626RR on TRIPADVISOR
LA BUFALACCIA Palagonia
Via Principe di Palagonia, 4F (indicazioni GOOGLE Maps)
Orari
Lunedì - Domenica 19:30/23:30 (chiuso Martedì)
Contatti